31 décembre 2007

Le Réveillon

Voici enfin le jour le plus attendu par tous les employés de Chefs de France, le 31 Décembre, LA journée que l´on redoute le plus, LE jour ou on va le plus souffrir de l´année !!! Quelques chiffres, on commence demain matin a 10h pour décorer le restaurant, on commence le service vers 11h pour ne s´arréter qu´a minuit en journée continue. On est plannifiés pour terminer vers 2h30 du mat soit 16h30 de travail non stop. On attend 934 résas pour le Lunch et 1 500 pour le Dinner, soit environ 2 500 clients. Le parc EPCOT attend... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Noyeux Joel

Il est 3h du mat, Mardi 25 Décembre, je suis rentrée du boulot vers 1h aprés une très dure, laborieuse, longue et éprouvante journée de boulot. Tous les Américains se sont donné le mot pour venir passer Noel en compagnie de Mickey et Minnie et une grande partie d´entre eux ont eu envie d´une "French Onion Soup" et d´un "Croque-Monsieur" aujourd´hui et donc sont venus nous voir !!! Ce qui fait 13h de taf, non stop, sans pause, a courir dans tous les sens et a servir des milliards de clients !!!D´ailleurs j´ai bien... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Universal Studios

Encore un week end oisif a Universal Studios à Orlando entre amis, sous le signe du beau temps, de la détente, de la rigolade, des parcs d´attractions, des manèges renversants, des personnages de film attachants et de très nombreux apéros !!!            
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04 décembre 2007

San Antonio

Le Texas, "The Lone Star State", est un État des Etas-Unis. C'est le plus étendu du pays après l'Alaska, et le plus peuplé après la Californie. Il est connu notamment pour sa production de pétrole et son passé rempli de cow-boys.  Avec 696 241 km², le Texas est plus étendu que la France métropolitaine. Sa capitale est Austin. Le Sud-Est est vert et humide, et possède une végétation proche de celle de la Louisiane. L'ouest est davantage aride. La plus grande partie de l'État appartient à l'ensemble naturel des Grandes... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Time is flying

Cela va faire 10 mois que je suis enfermée dans cette bulle Disney et que je vis dans ma prison dorée des Commons. Plus que 2 tous petits mois, celui de décembre qui va etre très très busy, des journées de boulot de 12 a 13h avec 10 minutes de pause pour manger un sandwich entre 3h20, heure a laquelle on ferme le resto en dejeuner, et 3h30, heure a laquelle on rouvre pour le diner. Et le mois de janvier ou je vais bien lever le pied, ou je vais bien souffler, me mettre en semi retraite !!! en profiter et prendre 6 jours de vacances... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Ca s'en va et ca revient ... pas

Et oui, c'est la dure loi du programme Disney. Les gens arrivent, certains restent, d'autres partent, d' autres se font vires, d' autres encore decident de shorter alors que les derniers font une extension. On arrive, on rencontre des gens, on travaille avec eux, on vit avec eux, on fait la fete avec eux, on part en week end ou en vacances avec eux, on tisse des liens, des affinites et on finit par devenir amis. Et un jour ils partent, pour une raison ou une autre, et c'est avec tritesse qu'on les voit nous quitter. Nous... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

New Smyrna Beach

Le soleil de retour, un temps magnifique au programme, nous n´avons pas resisté a la tentation de se faire un petit week end plage. Alors le premier jour, a bord de la mumu, de la tangtang, de la mustang, nous voila partis direction New Smyrna Beach au sud de Daytona Beach sur la cote Atlantique. Notre arrivee tardive due a mon sens de l´orientation irreprochable et le reste de l´ouragan Noel en mer ont vite arreté notre motivation de faire trempette !!!! Je vous plante le décor : du vent, des vagues, de l´écume, le soleil... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Food & Wine Festival

Du 28 Septembre au 11 Novembre, se déroule le 12eme festival international  "Food & Wine" a EPCOT Center. En plus des 11 pavillons déja existants, se sont rajoutés 20 autres stands représentants la culture, les traditions, les coutumes, la gastronomie et les vins et alcools du monde entier. A la carte, du Sauvignon Blanc Néo Zélandais au Shiraz Australien, du Limoncello au Kir Royal, de la Guiness au Chianti, du Plum Wine au Cabernet Sauvignon Californien, du Ice Wine au Strongbow, il y a de quoi boire !!!! ... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Le Grand Canyon

Le parc national du Grand Canyon est situé dans le nord-ouest de l'Arizona. Le Grand Canyon a été creusé par le fleuve Colorado dans le plateau  du même nom. Le parc couvre un territoire protégé de 4 927 km². Il est fréquenté chaque année par plus de quatre millions de visiteurs. La diversité naturelle et paysagère de la région a été reconnue patrimoine mondial de l´Humanité par l´UNESCO en 1979. Les dimensions du grand Canyon sont gigantesques : 1 300 mètres de profondeur moyenne sur 446 kilomètres , avec une profondeur... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Katrina

Hier soir, au boulot, au resto, je discute avec une de mes clientes en fin de repas et je lui demande d´ou elle vient. Elle me répond La Nouvelle Orléans, la belle aubaine, j´en reviens juste !!! Alors je commence a partager mon expérience vécue dans la ville du jazz et on arrive très vite a parler de ce terrible ouragan tellement dévastateur : Katrina. J´apprends alors avec regret que cette femme assise devant moi a tout perdu lors de cette catastrophe et c´est avec émotion et les larmes aux yeux qu´elle tente de... [Lire la suite]
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